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 Cuisson Aubergine

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MessageSujet: Cuisson Aubergine   Mer 2 Fév - 11:38

comment la mangez-vous?

j'en ai acheter une pour ce soir.........je pensais la faire revenir dans la poele tout simplement mais si vous avez de meilleures idées......
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MessageSujet: Re: Cuisson Aubergine   Mer 2 Fév - 12:12

j'aime pas l'aubergine pour avoir essayé a deux ou trois reprise.

j'ai essayé en lasagne, au four, crue et j'ai pas aimé. on m'avait dit qu'il fallait la trancher, la faire dégorger quelques minutes avec du gros sel, les rincer et les appreter. j'ai tout fait ca mais j'aime pas la texture molle en bouche.

si vous avez une recette winner je vais peut-etre l'essayer une autre fois.
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MessageSujet: Re: Cuisson Aubergine   Mer 2 Fév - 12:46

up des idées les filles..........faut que Suzanne apprenne à aimer

apparemment que cru c'est absolument pas bon......au goût en tout cas
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Gibou

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MessageSujet: Re: Cuisson Aubergine   Mer 2 Fév - 12:47

moi je l'adore marinée !!! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

en pot, pour mettre dans les sandwichs
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MessageSujet: Re: Cuisson Aubergine   Mer 2 Fév - 14:34

Gibou a écrit:
moi je l'adore marinée !!!

en pot, pour mettre dans les sandwichs

c'est vrai gibou, j'en achete chez metro ou iga marinée dans l'huile d'olive et c'est délicieux. je prend la marque aurora. j'achete aussi des piments forts et des légumes mélangés.

ben julie, ca l'air qu'il va falloir que tu te mettes aux marinades . ne demande surtout pas la recettes de caramel a gibou parce que tu vas faire comme moi et le manger a la cuillere . il est sublime ! faut pas le dire trop fort
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Gibou

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MessageSujet: Re: Cuisson Aubergine   Mer 2 Fév - 15:48

suzanne a écrit:
Gibou a écrit:
moi je l'adore marinée !!! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

en pot, pour mettre dans les sandwichs

c'est vrai gibou, j'en achete chez metro ou iga marinée dans l'huile d'olive et c'est délicieux. je prend la marque aurora. j'achete aussi des piments forts et des légumes mélangés.

ben julie, ca l'air qu'il va falloir que tu te mettes aux marinades [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] . ne demande surtout pas la recettes de caramel a gibou parce que tu vas faire comme moi et le manger a la cuillere [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] . il est sublime ! faut pas le dire trop fort [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] vilaine tentatrice que je suis !

ma soeur faisait ses aubergines en plat gratiné au four..........me semble qu'il y avait de la chaplure..........mais j'ai pas la recette [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
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MessageSujet: Re: Cuisson Aubergine   Mer 2 Fév - 16:08

Suzanne: je l'ai sa recette de caramel, je voulais en faire comme cadeau de noel et finalement j'ai pas pris le temps!

Bon bien je vais les faire comme je pensais
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MessageSujet: Re: Cuisson Aubergine   Mer 2 Fév - 22:50

et puis julie, t'as fait cuire ton aubergine comment ?

t'aurais du en faire du caramel. j'te garantie que les gens t'auraient léché les pieds pour en avoir d'autre.

non, non gibou, je te lecherai pas les pieds....a moins que tu les lave avant
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Gibou

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MessageSujet: Re: Cuisson Aubergine   Mer 2 Fév - 23:08

suzanne a écrit:
et puis julie, t'as fait cuire ton aubergine comment ?

t'aurais du en faire du caramel. j'te garantie que les gens t'auraient léché les pieds pour en avoir d'autre.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] non, non gibou, je te lecherai pas les pieds....a moins que tu les lave avant [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] inquiète-toi pas, t'auras pas besoin ! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
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MessageSujet: Re: Cuisson Aubergine   Mer 2 Fév - 23:29

Julie pour les aubergines moi je les tranches environ ¼ de pouce d'épaisseur et je les badigeonne d'un peu d'huile d'olive.Je met du sel aux plantes (herbamar).Je les dépose sur une tôle à biscuit et Hop! au four à 375-400 environ 12 min.ou au goût.L'été c'est encore mieux sur le B.B.Q.

Tu peux utiliser la même recette avec les zukinis,les asperges délicieux j'y ajoute un soupçon de jus de citron.
Sauf pour aubergine.Tu peux les préparer 15-20 min. à l'avance pour qu'il prenne le goût des ingrédients.

Donne-moi des nouvelles.Dis-moi ce que tu en pense. fffffff
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MessageSujet: Re: Cuisson Aubergine   Jeu 3 Fév - 8:22

sabrina, les aubergines sonts molles ou pas de cette facon ?

moi c'est le coté mou qui passe pas ben ben
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MessageSujet: Re: Cuisson Aubergine   Jeu 3 Fév - 9:07

peu importe comment tu les cuits je crois que c'est toujours un peu mou.

Essais la cuisson façon tempura ils vont peut-être demeurer plus ferme.C'est bon avec la petite sauce de poisson et sauce soya.(c'est plus riche mais c'est un délice.)

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MessageSujet: Re: Cuisson Aubergine   Jeu 3 Fév - 9:24

bon finalement je les ai salée et poivrée et trempée dans un oeuf battu et dans la chapelure italienne. Au four une 15aine de minutes. C'était bon mais aucun goût.

Et oui Suzanne c'était un peu mou

La prochaine fois j'essaierai ta recette Sabrina..........Merci
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MessageSujet: Re: Cuisson Aubergine   Jeu 3 Fév - 9:26

je vais essayé aussi ta recette sabrina
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MessageSujet: Re: Cuisson Aubergine   Ven 18 Jan - 19:15

Invité a écrit:
Julie pour les aubergines moi je les tranches environ ¼ de pouce d'épaisseur et je les badigeonne d'un peu d'huile d'olive.Je met du sel aux plantes (herbamar).Je les dépose sur une tôle à biscuit et Hop! au four à 375-400 environ 12 min.ou au goût.L'été c'est encore mieux sur le B.B.Q.

Tu peux utiliser la même recette avec les zukinis,les asperges délicieux j'y ajoute un soupçon de jus de citron.
Sauf pour aubergine.Tu peux les préparer 15-20 min. à l'avance pour qu'il prenne le goût des ingrédients.

Donne-moi des nouvelles.Dis-moi ce que tu en pense. fffffff

Moi non plus je suis pas trop fan de ce légume mais si je dois les cuisiner je fais comme ça aussi mais je laisse au four au moins 30 min. ça fait une sorte de purée et c'est super bon. Je mange soit avec du riz ou d'autres légumes. En ce moment j'aimerai bien en faire mais ce n'est pas la saison ici.
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