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 Plaisir d'échanger sur la saine nutrition

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Soleil

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MessageSujet: Re: Plaisir d'échanger sur la saine nutrition   Mar 15 Fév - 20:51

J'en ai déjà fait de l'osso bucco et ......


C'EST VRAIMENT BON !!!

_________________


Dernière édition par Soleil le Mar 15 Fév - 23:19, édité 1 fois
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coloa

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MessageSujet: Re: Plaisir d'échanger sur la saine nutrition   Mar 15 Fév - 20:56

Osso bucco de veau (source Rosaire, un souper presque parfait fev 4 2011)

INGRÉDIENTS
• ¼ de tasse de beurre
• 1 gousse d'ail pelée et écrasée
• 5 morceaux de jarret de veau
• Farine
• Sel et poivre
• 1 tasse de vin blanc sec
• 1 ¼ tasse de bouillon de bœuf ou de poulet
• 1 feuille de laurier
• 1 brin de thym
• 1 paquet de pommes de terre parisiennes déjà préparées
Garniture :
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à soupe de persil frais haché
• 1 c. à café de zeste de citron (j'ai mis 1 c soupe de jus de citron à la place)

PRÉPARATION
Préchauffer le four à 160°C.
Faire fondre le beurre avec la gousse d'ail dans une cocotte à fond épais.
Passer légèrement le veau dans la farine et faire dorer de chaque côté.
Saler, poivrer et ôter l'ail.
Ajouter le vin et faire cuire de feu modéré à vif 3-4 min. en retournant le veau plusieurs fois.
Verser le bouillon et ajouter le thym et le laurier.
Couvrir la cocotte et la placer au centre du four.
Cuire 2 heures.
A mi-cuisson, préparer la garniture en hachant finement l'ail, le persil et le jus de citron ensemble.
30 min avant la fin de la cuisson, ajouter les pommes de terre directement dans la cocotte.
Après 2 heures, sortir la cocotte du four.
Goûter la sauce et rectifier si nécessaire.
Parsemer de garniture et bien mélanger à la sauce.
Replacer la cocotte au four encore 10 minutes et servir.

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Gibou

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MessageSujet: Re: Plaisir d'échanger sur la saine nutrition   Mar 15 Fév - 21:05

Miammmmmmmmmmmm ça l'aire bon !!

je vais l'essayé C'est certain !

est-ce que tu crois que les tout-petits aimeraient ça ?
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coloa

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MessageSujet: Re: Plaisir d'échanger sur la saine nutrition   Mar 15 Fév - 21:09

pas vraiment je pense, mais les tous petits nous surprennent des fois

mais t'es pas obligé de faire avec 5 jarrets, j'en avait acheté 2 moi, et j'ai comme coupé les ingrédients en 2 et mis un peu plus que la moitié.

_________________

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Gibou

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MessageSujet: Re: Plaisir d'échanger sur la saine nutrition   Mar 15 Fév - 21:17

coloa a écrit:
pas vraiment je pense, mais les tous petits nous surprennent des fois

mais t'es pas obligé de faire avec 5 jarrets, j'en avait acheté 2 moi, et j'ai comme coupé les ingrédients en 2 et mis un peu plus que la moitié.

je vais suivre ton conseil pour m'en préparé pour moi et peut-être Caro et Dio quand ils viendront......
aussi j'imagine que je peux en congeler !
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MessageSujet: Re: Plaisir d'échanger sur la saine nutrition   

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