boulettes a la polynésienne

boulettes

1 lb de boeuf haché maigre ( moi cheval)
1 oignon haché
1 oeuf battu
1/3 tasse de chapelure fait avec toast melba au blé entier
1/2 c.a t. de sel
1/4 c.a t. piment de la jamaique
1 gousse d'ail
1/4 c.a t. poivre noir

pour la cuisson

1 c.a s. d'huile d'olive (moi sans huile et au four)

sauce

1 boite de 284 ml soupe tomate condensée
1 bte 398 ml d'ananas en morceaux
1/4 tasse sirop sans sucre ajouté ou de melasse verte pour les gens au maintien
1/4 c.a t. de sel

méthode

a l'aide d'un robot, réduire les toasts melba en chapelure.

dans un grans bol, mélanger tous les ingrédients des boulettes et faconner en boulettes de 1 " de diamètre. dans une poêle antiadhésive, faire rissoler a feu moyen les boulettes dans l'huile d'olive environ 30 minutes. faire brunir de tous les cotés. ( j'ai omis cette partie et mis les boulettes sur un plateau a grille recouvert d'antiadhésif végétal et faire rotir au four).

dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce. porter a ébuillition et ajouter les boulettes. laisser mijoter de 10 a 15 minutes pour que la viande soit bien cuite.

donne 4 portions
1 portion = 1 proteine, 1 fruit, 1 gras et 1 condiment.

merci celle-là aussi je la prends!

c'était notre souper hier soir et mon verdict.....tres bon!

le seul hic a mon gout ce sont les ananas trop molle. la prochaine fois je vais juste mettre du jus d'ananas et omettre les fruits. mon chum aussi a bien aimé.

j'ai fait sauter des brocoli, chou-fleur, poivrons verts et feves germées avec de la sauce soya et un peu de hoisin. j'avais 6 petites boulettes dans ma portions et c'était amplement nourrissant avec les légumes.

a refaire c'est certain

Je l'ai faite la semaine drenière et les enfants ont adorés...

À refaire certain