soyez prudente lorque vous achetez des collations préemballées. en effet, certaines d'entre elles, quoique portant la mention "santé" , contiennent en réalité beaucoup de gras, de sucre ou de sel. voici quelques expresssions a surveiller la prochaine fois que vous consulterez la liste d'ingrédients d'un produit :
ingredients
alginate, benzoate, bisulfate ou hydroxyde de sodium
glutamate monosodique
phosphate disodique
poudre a lever ou bicarbonate de soude
saumure
de quoi s'agit-il ?..... sel
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dextrose
fructose
galactose
isomalt
lactitol
maltose
mannitol
mélasse
miel
sirop de mais ( ou matière seche de sirop de mais)
sorbitol
sucrose
de quoi s'agit-il ? sucre ou alcools de sucre. conseil: attention aux termes finissant en "ose"- il s'agit généralement d'un type de sucre.
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esters
glycérol ( ou glycérides)
huile
shortening
de quoi s'agit-il ? lipides ( gras)
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graisses et huiles hydrogénées
de quoi s'agit-il ? gras trans
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beurre
graisse animal
huile de noix de coco
huile de palme ( ou de palmiste)
poudre de solides de lait entier
saindoux
suif
de quoi s'agit-il ? gras saturés
Dim 26 Sep - 9:52
