muffins au beurre d'arachide

référence livre 25e anniversaire "en toute simplicité"

INGRÉDIENTS;

1 tasse de farine de blé entier
3/4 tasse de gruau nature (flocon d'avoine)
1 c. à soupe de poudre à pâte
1 c. à thé de soda à pâte
1/2 c. à thé de sel
1 oeuf
1/2 tasse de fructose ou autre
1 tasse de lait écrémé
1/2 tasse de beurre d'arachide naturel
1 banane mûre écrasée
un peu d'extrait de vanille

MÉTHODE;

Dans un bol, mélanger les 5 premiers ingrédients. Dans un autre bol, mélanger l'oeuf et le fructose, et ajouter le reste des ingrédients. Incorporer les ingrédients secs. Mélanger. Verser la préparation dans des moules à muffins huilés (pam) ou contenant des papiers à muffins. Cuire au four à 350F pendant 25 min.

préparation; 10 min.
cuisson; 25 min.
rendement; 12 muffins

1 portion= 1x pain et céréales 1x gras

p.s. vous pouvez faire comme moi et ajouter des amandes effilochées ou quelques framboises....pour faire un fruit.

Wow! vraiment appétissant et très beaux en plus...

je vais les essayer c,est certain.

Qu'as- tu mis comme sucre?Fructose ou autre???

j'ai essayé le fructose mais la prochaine fois...je vais mettre du sucre de canne (plus naturel) et peut-être ajouter un peu de compote de pomme pour les rendre plus moelleux...